RESTAURANT

レストラン

花々の色彩と、移ろう日差しがスパイス 南国の幸と熟練の技が奥深い滋味を奏でるダイニングレストラン。 自然の恵み、奥深さを感じる多彩な料理の数々。語らい過ごす時間とともに、西表島ならではのロケーションをご堪能ください。

*最高水準のコロナ対策宣言 ~星野リゾートが考える3密回避の旅~
*料理をお取りいただく際にはマスクの着用をお願い致します。

Dinner
夕食

レストランのディナービュッフェでは、カマイ(イノシシ)や、ガザミ(ワタリガニ)など西表島で親しまれている食材をお楽しみいただけます。また、ピパーチ(ヒハツモドキ)や、島とうがらし(キダチトウガラシ)など、西表島で用いられているスパイスやハーブをつかったアジアン料理を日替わりでご提供しています。様々なバリエーションで、熱帯の西表島らしい食材をご堪能ください。

特徴1
西表島で親しまれている食材を、
八重山の様々なバリエーションで味わう

ディナービュッフェでは西表島で馴染みのある、西表島の方言でカマイと言われるイノシシ、ガザミと言われるワタリガニといった食材を使った料理をお楽しみ頂けます。カマイは濃厚な脂分と相性の良い黒糖を使ったすき焼きで、ガザミは旨味を引き出す味噌仕立ての鍋料理でご提供しています。

特徴2
西表島で親しまれている食材を、
アジアの様々なバリエーションで味わう

アジアン料理では、チャオトムというエビのつくねとサトウキビを使ったベトナム料理に西表島で使われているピパーチを効かせるなど、西表島と似た食文化をもつアジア諸国の料理を日替わりでご提供しています。西表島の食材を様々なバリエーションで味わっていただけます。

特徴3
西表島の食材と相性の良い
八重山泡盛とのペアリング

西表島の食材と相性が良い、八重山地域でつくられた八重山泡盛を取り揃えました。沖縄県外ではあまり見かけない八重山泡盛と八重山食材とのペアリングも。濃厚なカマイすき焼きには辛口の白百合など料理にあった八重山泡盛を提案。八重山泡盛とパイナップルを使ったカクテルもご用意しています。

Overview
営業時間
営業時間 17:30~19:30最終入店(21:00 CLOSE)
料金
ビュッフェ形式(3密回避と感染対策を実施)にて提供致します
(当日予告なく提供内容が変更になる場合がございます)
大人 ¥4,600
7~12歳 ¥3,220
4~6歳 ¥2,300
3歳以下 無料

・料理内容、料金は変更となる場合があります。
・料理をお取りいただく際にはマスクの着用をお願い致します。
・宿泊者限定

Morning
朝食

ご朝食は野菜やフルーツを取り揃えた料理をご用意しています。南国の清々しい日差しに包まれた非日常の空間で、朝の目覚めにふさわしいお食事のひとときをご堪能いただけます。日替わりで様々なメニューをご提供致します。

Overview
営業時間
6:45~9:00(L.O.)
対象
ビュッフェ形式(3密回避と感染対策を実施)にて提供致します
(当日予告なく提供内容が変更になる場合がございます)
大人 ¥2,400
7~12歳 ¥1,680
4~6歳 ¥1,200
3歳以下 無料

・料理内容、料金は変更となる場合があります。
・料理をお取りいただく際にはマスクの着用をお願い致します。
・宿泊者限定

Lunch
昼食

ランチはアラカルトメニューの用意がございます。
南国の眩しく清々しい日差しに包まれた、開放的なレストランでご堪能いただけます。

Overview
営業時間
12:00~14:00(L.O.)
*当面の間、営業時間が変わる場合がございます。
内容
ラフテーパインカレー ¥1,000
あぐー豚タコライス ¥1,000
ホットドッグ ¥1,000

・料理内容・料金は変更となる場合がございます。
・宿泊者限定